La Fondazione Dalmasso è stata istituita il 25 gennaio 1978 a Torino, dal signor Demetrio Zaccaria col contributo del prof. Italo Eynard.
La Fondazione ha lo scopo di sostenere iniziative dirette a contribuire al miglioramento della viticoltura e dell’enologia, promuovendo studi, ricerche e sperimentazioni in vitivinicoltura nonché la preparazione scientifica e professionale nel settore.
Il vitigno Albarossa fu ottenuto nel 1938 dal prof. Giovanni Dalmasso nel tentativo di fondere in un'unica varietà le caratteristiche e le qualità di due grandi vitigni piemontesi.
Anno dopo anno il vitigno si è fatto largo nel panorama dei vitigni piemontesi e nel 2009 ha ottenuto la DOC come Piemonte Albarossa.
Oggi molte case vinicole producono l’Albarossa, quasi sempre in purezza, con ottimo successo commerciale.