ha lo scopo di sostenere iniziative dirette a contribuire al miglioramento della viticoltura e dell’enologia.
COS'È LA FONDAZIONE DALMASSO?
Per il progresso della Viticoltura e dell'Enologia
La Fondazione Dalmasso è stata istituita il 25 gennaio 1978 a Torino, dal signor Demetrio Zaccaria col contributo del prof. Italo Eynard.
La Fondazione ha lo scopo di sostenere iniziative dirette a contribuire al miglioramento della viticoltura e dell’enologia, promuovendo studi, ricerche e sperimentazioni in vitivinicoltura nonché la preparazione scientifica e professionale nel settore.
LA NOSTRA STORIA
LE OPERE DALMASSO
Gli Incroci Dalmasso
Il vitigno Albarossa fu ottenuto nel 1938 dal prof. Giovanni Dalmasso nel tentativo di fondere in un’unica varietà le caratteristiche e le qualità di due grandi vitigni piemontesi.
Anno dopo anno il vitigno si è fatto largo nel panorama dei vitigni piemontesi e nel 2009 ha ottenuto la DOC come Piemonte Albarossa.
Oggi molte case vinicole producono l’Albarossa, quasi sempre in purezza, con ottimo successo commerciale.
Alcune attività svolte dalla Fondazione Dalmasso negli ultimi anni
2015 - 2019
Borse di studio
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“Profili polifenolici di vini espressione del territorio: sviluppo di modelli per la gestione del processo produttivo” e “Studio delle attività antiossidanti connesse con la composizione polifenolica delle uve in incroci Dalmasso coltivati in ambienti differenti” presso il DISAFA – Università di Torino, e su “Effetti della protezione del vigneto ad uva da tavola con manufatti plastici” presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente (SAFE) dell’Università degli Studi di Foggia (2016); “Studio e valorizzazione dei vitigni autoctoni” presso il DiSAFA– Università di Torino (2018); “Analisi della qualità del frutto di specie arboree di interesse agrario e territoriale” presso il dipartimento SAFE – Università di Foggia (2019)2020 - 2025
Borse di studio
“Analisi delle caratteristiche qualitative di uve ottenute con tecniche di produzione innovative”, presso il Dipartimento SAFE – Università di Foggia
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“Effetti di pratiche colturali e di diverse modalità di conduzione del vigneto sulle caratteristiche agronomiche, sulla fisiologia e sull’accumulo di metaboliti secondari in vite” e “I vini piemontesi DOCG a fronte del cambiamento climatico” presso il DISAFA – Università di Torino (2021); “Gestione sostenibile del suolo del vigneto” (due borse, con il contributo dell’Azienda Conterno Fantino) presso il DISAFA – Università di Torino (2022); “Caratterizzazione genetica di vitigni autoctoni dell’Armenia” presso il DISAFA – Università di Torino (2023).
2016 -2026
Supporto all’attività del Centro di Premoltiplicazione Materiale Viticolo del Piemonte (CEPREMAVI)
Attività di sostegno al Nucleo di premoltiplicazione CE.PRE.MA.VI. della Regione Piemonte,
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al fine della conservazione e diffusione nella filiera vivaistica di materiale di propagazione dei cloni di vitigni di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta in precedenza omologati dall’IPSP-CNR di Torino (126 cloni appartenenti a 28 diversi vitigni) e dalla Fondazione Dalmasso (Arneis CTR-FGD 118, 130 e 410).
2019 - 2022
Riordino dell'archivio Dalmasso
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Con il contributo della Fondazione Dalmasso, il materiale è stato riordinato e catalogato. L’indice comprende 19 Serie archivistiche suddivise in 203 Unità, collocate in 55 nuovi faldoni. Il materiale riordinato è attualmente in deposito presso il DISAFA dell’Università di Torino, Unità di Colture Arboree.
L’elenco dei documenti è consultabile presso l’Archivio storico di UniTO: https://atom.unito.it/index.php/fondo-giovanni-dalmasso
2019-2025
Selezione clonale del vitigno Arneis
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Il lavoro di selezione è stato possibile grazie al contributo finanziario del Consorzio Tutela Vini Roero. La fonte primaria dei tre cloni è stata affidata al Nucleo di Premoltiplicazione della Regione Piemonte (CEPREMAVI) per la loro conservazione e moltiplicazione a fini vivaistici in accordo con le norme vigenti.2019 - 2026
Supporto alla cantina sperimentale dell'Università di Torino
Contributo all’allestimento della nuova Cantina sperimentale del Centro Bonafous (Chieri, TO), gestita dal DISAFA (Università di Torino) in collaborazione con Enti, Strutture Pubbliche e Associazioni di Produttori.
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Supporto alle attività di microvinificazione condotte nella cantina sperimentale mediante parziale sostegno alle attività di collaboratori e DiSAFA.